Poradniki
Zasady żywienia. Technik żywienia i usług gastrono
Zasady żywienia. Technik żywienia i usług gastrono
Nasza cena:
41,02 PLN
Cena detaliczna: 58,60 PLN
Oszczędzasz: 30% (17,58 PLN)
Autor:Dorota Czerwińska
Rok wydania:2019
Format:17.0 x 24.5 cm
Ilość stron:232
Oprawa:miękka
Najniższa cena z 30 dni:41.02 PLN
EAN:
9788302150449
Status:
Szanowny kliencie towar został
wyprzedany
wyprzedany
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i ocena żywienia). Podręcznik obejmuje tematy dotyczące m.in. wartości energetycznej pożywienia, wpływu procesów technologicznych na wartość odżywczą produktów spożywczych, przechowywania i wzbogacania żywności. Autorka scharakteryzowała także żywność funkcjonalną, wygodną oraz dietetyczne środki spożywcze. Poświęciła uwagę zasadom znakowania żywności, planowania jadłospisów, zaleceniom żywieniowym dla różnych grup ludności, podstawom żywienia dietetycznego i żywienia w zakładach gastronomicznych. Ilustracje i zdjęcia pomogą uczniowi przyswoić wiedzę, a pytania kontrolne ? sprawdzić jej poziom. Dla nauczycieli dostępne są bezpłatne materiały metodyczne ? do pobrania w Klubie Nauczyciela. Numer dopuszczenia MEN: 13/2015
Egzemplarze powystawowe - mogą zawierać zbite rogi, rozdarcia, przybrudzenia, rysy.