Wędzenie mięsa i ryb to wspaniała metoda na poprawę jakości oraz smaku produktów. Dla wielu stało się też ulubionym sposobem spędzania wolnego czasu, przynoszącym sporo satysfakcji i umożliwiającym przygotowanie aromatycznych specjałów.
W książce zamieszczono: informacje o historii wędzenia; wskazówki dotyczące przygotowania mięsa, kiełbas i ryb do wędzenia; wiadomości na temat różnych sposobów wędzenia i budowy wędzarń; ciekawe przepisy na wędzone mięsa, kiełbasy, ryby i owoce morza.