Zapisz się na nasz newsletter
i bądź zawsze na bieżąco!

Lektury, pomoce szkolne

TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA W PYTANIACH I ODPOW

TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA W PYTANIACH I ODPOW
Nasza cena: 22,79 PLN
Cena detaliczna: 65,10 PLN Oszczędzasz: 65% (42,31 PLN)
Autor:Adam Olszewski
Rok wydania:2008
Format:16.5x23.8cm
Ilość stron:364
Oprawa:miękka
Najniższa cena z 30 dni:22.79 PLN
EAN: 9788320433661
Status: Szanowny kliencie towar został
wyprzedany
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.


Egzemplarze powystawowe - mogą zawierać zbite rogi, rozdarcia, przybrudzenia, rysy.

Kontakt ze sklepem

Księgarnia internetowa BookSale.pl
ul. Lubelska 56A
21-100 Lubartów


Telefon: +48 531 947 666
Email: bok@booksale.pl