Kuchnia Maliki wywróci do góry nogami wszystko, co wiesz o przyprawach!
Sekret smaku tkwi w umiejętności łączenia. Gałka muszkatołowa i grzyby, jałowiec i pieprz cayenne, lukrecja i kurkuma, oregano i sos rybny? Okoń morski z wanilią, mus czekoladowy z solą? Rozum mówi nie, zmysły krzyczą tak, tak, tak!. Przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają daniu charakteru, sprawiają, że smak pamiętamy na długo, a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy:? rozgrzewające (ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki),? korzenne (tymianek, kurkuma, kmin),? orzechowe (czarnuszka, kozieradka, rozmaryn),? orzeźwiające (kardamon, jałowiec, mięta),? słone (sos sojowy, umami) ? słodkie (szafran, lukrecja, wanilia).
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz to finalistka programu ?Top Chef . Jedna z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce szefowych kuchni, nominowana do nagrody Kobieta Szef przez Gault&Millau. Urodziła się i wychowała w Algierii. Jej imię ? Malika ? znaczy ?królowa , a ona sama zapracowała na miano królowej smaku. Fascynuje ją kuchnia ognia, uwielbia wyraziste smaki, kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji.
Egzemplarze powystawowe mogą posiadać zbite rogi, rozdarcia, przybrudzenia, rysy.