Kochani, oddaję w Wasze ręce po raz kolejny mój Przewodnik Poziomki, który - mam nadzieję - stanie się dla Was drogowskazem po najsmaczniejszych restauracjach i najmilszych hotelach w Polsce. Są to miejsca, które miałam okazję odwiedzić i posmakować tamtejszej kuchni. One skradły moje serce, albo widząc starania i wielką pasję właścicieli, chcę dać niektórym kredyt zaufania.Podróżując po Polsce, widzę przede wszystkim ludzi. Uśmiechniętych, życzliwych, dla których prowadzony przez nich hotel, pensjonat czy restauracja jest jak drugi dom. I takie miejsca Wam polecam. Serdeczne, ciepłe. W których smak szarlotki przypomni Wam tę, którą piekła Wasza mama, zapach świeżo wykrochmalonej pościeli ukołysze Was do błogiego snu, a odgłosy natury ukoją Waszą duszę.Cieszy mnie, że odkryłam takie miejsca na swojej kuchennej trasie... i mogę dziś Wam je przedstawić. Mój wybór jest bardzo szeroki. Chcę, abyście mieli możliwość skosztować regionalnych rarytasów z prawdziwie agroturystycznych pensjonatów, poprzez restauracje i hotele usytuowane w przepięknych miejscach z sezonową kartą, skończywszy na luksusowych lokalach w których poczujecie się wybitnie elegancko.Poziomka to dla mnie symbol. Znak jakości. Synonim najlepszego smaku, polskiej natury, zapachu łąki, śpiewu słowika o poranku czy wieczornego koncertu świerszczy, które słyszałam jako mała dziewczynka - w końcu to głos mojej babci, która piekła i gotowała najlepiej na świecie.Bo Polska jest piękna, a jej smaki prawdziwie wyjątkowe i to chcę Wam pokazać w tym Przewodniku. Moja Polska, którą ubóstwiam najbardziej na świecie, to skarbnica miejsc, do których droga choć czasem może długa, czasem kręta, ale warta, aby w nią wyruszyć.Magda Gessler