Zapisz się na nasz newsletter
i bądź zawsze na bieżąco!

Książki taniej o 50%

Organizacja produkcji gastronomicznej.

Organizacja produkcji gastronomicznej.
Nasza cena: 26,39 PLN
Cena detaliczna: 75,40 PLN Oszczędzasz: 65% (49,01 PLN)
Autor:Anna Kmiołek
Rok wydania:2018
Format:17.0 x 24.0 cm
Ilość stron:152
Oprawa:miękka
Najniższa cena z 30 dni:52.78 PLN
EAN: 9788302135934
Status: Szanowny kliencie towar został
wyprzedany
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej). Podręcznik pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do planowania produkcji, kontrolowania jej procesów i oceny jakości potraw, a także do opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i półprodukty, kalkulowania cen potraw i napojów oraz sporządzania receptur gastronomicznych. Numer dopuszczenia MEN: 23/2013


Egzemplarze powystawowe - mogą zawierać zbite rogi, rozdarcia, przybrudzenia, rysy.

Kontakt ze sklepem

Księgarnia internetowa BookSale.pl
ul. Lubelska 56A
21-100 Lubartów


Telefon: +48 531 947 666
Email: bok@booksale.pl