Europejskie wybrzeża Morza Śródziemnego przyciągają co roku miliony turystów nie tylko słoneczną pogodą, cudownymi pejzażami i zabytkami, ale również znakomitą, niepowtarzalną kuchnią. W dodatku uznawaną za najzdrowszą na świecie! Kulturę kulinarną Hiszpanii, południowej Francji, Włoch, Grecji, Chorwacji i Cypru tworzyły zbliżone warunki klimatyczne, często podobne ukształtowanie terenu, rodzaj gleby, a przede wszystkim wspólna historia bogata w wydarzenia, mające swój początek w odległej starożytności.