Hazana to podróż po świecie w poszukiwaniu często zapomnianych, żydowskich smaków.
W publikacji znajduje się zbiór tradycyjnych żydowskich przepisów z całego świata, zarówno na znane nam potrawy kuchni Europy Środkowo-Wschodniej ? jak bliny, kugel czy babka ziemniaczana, jak i całkiem egzotyczne dania kuchni marokańskiej czy hiszpańskiej. Przepisy opatrzone są długim i ciekawym wstępem omawiającym najważniejsze żydowskie święta i smaki charakterystyczne dla regionów, w których występowały lub nadal występują duże skupiska żydowskie. Dodatkowym atutem książki jest to, że znajdujące się w niej potrawy są wyłącznie wegetariańskie.