Kluczem do prawidłowo zbilansowanej diety jest sezonowość ? warto zwracać na nią uwagę przy robieniu zakupów. Dzięki temu mamy szansę na zdrowsze życie i wspomagamy działalność lokalną. W dobie globalnych rynków i technologii wspomagających wytwarzanie żywności często zapominamy, że najpyszniejsze warzywa i owoce to te, które dojrzewały we właściwym sobie czasie i miejscu. Wspomagacze i warunki transportu nie tylko psują ich smak, ale i obniżają wartości odżywcze. Warto więc wiedzieć, co i kiedy wrzucić do koszyka i do garnka.
W ustaleniu wegańskiego menu z uwzględnieniem sezonowości pomagają doświadczone dietetyczki na co dzień pracujące w warszawskiej poradni Dietosfera.
W książce znajdziesz:? informacje o korzyściach płynących ze stosowania diety wegańskiej,? makro- i mikroskładnikach w żywieniu weganina,? źródłach białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów,? składnikach niedoborowych w diecie wegańskiej i sposobach ich uzupełnienia,? przepisy na wyjątkowe wegańskie dania z uwzględnieniem sezonowości produktów.