Publikacja analizuje kampanię propagującą konsumpcję cukru z lat 1925-1932. Podejmuje wiele wątków badawczych, m.in z dziedziny historii mediów i reklamy, historii gospodarczej, a także historii jedzenia. Głównym celem badania było odtworzenie przebiegu kampanii propagandowej cukrowników na tle społeczno-kulturowej historii samego cukru - jego znaczenia w kontekście społecznym, gospodarczym, a także nauki o żywieniu człowieka.