Terapia Gersona to opracowana w 1928 roku rewolucyjna kuracja oparta na diecie, która w ciągu ostatnich osiemdziesięciu lat pomogła tysiącom pacjentów pokonać raka oraz inne choroby cywilizacyjne diagnozowane jako przewlekłe lub nieuleczalne. Typowe metody leczenia nowotworów opierają się wyłącznie na niszczeniu skutków choroby, a kuracja Maxa Gersona zajmuje się jej przyczyną ? osłabionym układem odpornościowym i toksycznymi substancjami wywołującymi zmiany chorobowe.